30.08.2006

По пинте пива в баре «Пинта». Не корысти ради, а пользы дела для!

Сколько видов пива вы знаете? Темное, светлое, белое и с лимончиком? Как оказалось, если постараться, то можно почувствовать более чем 40 вкусовых нот этого популярного напитка. 2 августа в баре «Пинта» профессиональный дегустатор «Балтики» Анастасия Яблокова учила новосибирских журналистов правильно направлять свои старания в увлекательном деле дегустации пива. Она не только научила представителей прессы «правильно» пить пиво, но и раскрыла определенные  тайны профессии,  а также  развеяла расхожие мифы о пивной отрасли. Главной же целью встречи было желание открыть журналистам новые вкусовые особенности пива и предоставить возможность освоить навыки  правильной его дегустации. Прессу города представляли: «Авторадио»,  газеты «Высокий класс», «Комсомольская правда», «Метро-газета», «Охота и Рыбалка», «Советская Сибирь», «Соседи», «Эпиграф», а также журналы  «Самое-самое» и «Удачная покупка».  

Начинающим дегустаторам задачу облегчили – их сразу познакомили с четырьмя основными ароматами, которые могут присутствовать в пиве. А затем  участникам дегустации предложили охарактеризовать 10 сортов пива компании «Балтика». Причем, все было почти как на профессиональной дегустации – дегустационные листки, терминология, последовательность действий.

Делай раз.

Оцените цвет и прозрачность. Мужчина, сидящий в конце стола, видит сквозь бокал курносый носик своей спутницы. Девушка за стойкой засмотрелась на пузырьки, бурлящие в темном напитке. Молодой человек в синем свитере определяет, светлее ли тон золотистого цвета пива был в предыдущем бокале.

Делай два.

Почувствуйте аромат. Какие варианты? Запах солода, аромат черного хлеба, чуть ощутимый запах лимона…а некоторые чувствуют ваниль, карамель или топленое молоко. Просто каждый пробует свой сорт пива.

Делай три.

Сделайте глоток. Сладкий. Мягкий. Кисловатый вкус. «С приятной горчинкой», - отметил представительный мужчина в светлой рубашке, вытирая нос от пены. Ну, разумеется, ведь все сорта разные – «Балтика классическое», «Tuborg Twist», «Балтика № 3», «Балтика № 6», «Кулер».

И вот дегустаторы уже почувствовали разницу. А если бы изучали международную систему органолептической оценки качества пива, принятую Европейской Пивоваренной конвенцией, по которой оценивают пиво дегустаторы «Балтики», бар «Пинта» стал бы нашим домом минимум на неделю.

«А что, есть такая возможность?», - поинтересовался вошедший во вкус начинающий дегустатор. Жаль, но нет – в редакции заметят пропажу журналиста.